8 Thực phẩm giúp ngăn ngừa ung thư

Ung thư là một căn bệnh chết người và hầu như ai cũng sợ nó. Đặc biệt, khi sống trong môi trường ô nhiễm nặng nề như hiện nay thì nguy cơ mắc ung thư ngày càng cao.

 Hơn nữa, các yếu tố khác như tiếp xúc với bức xạ môi trường (tia UV qua ánh sáng mặt trời), hút thuốc, vi rút, đột biến gen, hóa chất gây ung thư (chất gây ung thư), béo phì và chế độ ăn uống không lành mạnh cũng làm tăng nguy cơ trở thành con mồi của căn bệnh đáng sợ này.

Tuy nhiên, căn bệnh này không đột ngột xảy ra trong một sớm một chiều. Nó phát triển trong khoảng thời gian nhiều năm và do đó điều quan trọng là phải chăm sóc sức khỏe của bạn trong suốt cuộc đời của bạn.

Các loại thực phẩm khác nhau chứa các chất dinh dưỡng có thể giúp bạn tăng cường hệ thống phòng thủ của cơ thể chống lại bệnh ung thư. Đây là lý do tại sao lưu tâm đến những gì bạn ăn và cách bạn lập kế hoạch ăn kiêng có thể là điều tốt nhất bạn có thể làm cho chính mình.

Sau đây là các loại thực phẩm khác nhau mà bạn nên bao gồm trong chế độ ăn uống của mình:

1. Nghệ

Nghệ là một loại gia vị tuyệt vời, không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà nó còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Một trong những lợi ích sức khỏe này là nó có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư. 

Củ nghệ có chứa một hợp chất gọi là curcumin tiêu diệt các tế bào khối u bằng cách điều chỉnh các con đường truyền tín hiệu của nhiều tế bào. Một nghiên cứu được thực hiện với những bệnh nhân có tổn thương ung thư ở ruột kết cho thấy rằng những tổn thương này giảm 40% khi bệnh nhân được sử dụng liều lượng tinh bột nghệ. 

Một nghiên cứu khác cho thấy loại gia vị này có thể làm chậm sự phát triển và tiến triển của ung thư tuyến tiền liệt, phổi và ung thư vú.

2. Quế

Quế là một loại gia vị khác có chứa đặc tính kháng u. Nó hoạt động bằng cách ức chế sự hình thành các mạch máu trong khối u và giảm lượng oxy cung cấp cho các tế bào ung thư. Do đó, gây chết tế bào khối u. 

Một nghiên cứu cho thấy tinh dầu quế  có thể giúp giảm kích thước của các khối u ung thư. Quế cũng chứa phenylpropanoids như Eugenol có tác dụng gây độc cho các loại tế bào ung thư khác nhau. Bạn có thể thêm quế vào chế độ ăn uống của mình bằng cách uống trà quế mật ong, yến mạch chuối quế và salad trái cây rắc bột quế.

3. Tỏi

Tỏi chứa một hợp chất organosulfur được gọi là allicin được tạo ra khi tỏi được băm nhỏ hoặc nghiền nát. Nó có đặc tính chống oxy hóa và tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể để chống lại bệnh ung thư. 

Theo các nghiên cứu khác nhau, allicin giúp giảm sự phát triển của ung thư. Chỉ cần thêm tỏi vào bữa ăn hàng ngày cũng có thể giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

4. Bông cải xanh

Bông cải xanh có chứa chất flavonoid có bản chất chống ung thư. Flavonoid này được gọi là sulforaphane và được cho là rất hiệu quả cho việc giảm rủi ro ung thư vú . Tuy nhiên, khi ăn bông cải xanh, bạn nên hấp cách thủy thay vì nấu trong lò vi sóng. Điều này là do khi bạn nấu trong lò vi sóng, gần 97% flavonoid này bị phá hủy!

5. Trái cây có múi

Một số loại trái cây họ cam quýt như cam, quýt, chanh và bưởi rất tốt để giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Trái cây có múi chứa nhiều hợp chất được gọi là flavanoid có đặc tính chống oxy hóa và chống ung thư. 

Một chất chống oxy hóa khác được tìm thấy trong trái cây họ cam quýt là vitamin C hoặc axit ascorbic giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể. Một nghiên cứu chỉ ra rằng những loại trái cây này có thể giúp giảm 28% nguy cơ ung thư dạ dày.

6. Quả hạch Brazil

Quả hạch Brazil chứa một lượng selen tốt trong chúng. Selen là một loại khoáng chất thiết yếu khiến các tế bào ung thư tự tiêu diệt. 

Một nghiên cứu được thực hiện bởi Đại học Harvard cho thấy những người có lượng selen cao trong máu giảm 48% nguy cơ ung thư. 

Một nghiên cứu khác của Đại học Cornell quan sát thấy rằng chỉ cần bổ sung 200 mg khoáng chất này mỗi ngày, mọi người đã thấy giảm 68% tỷ lệ mắc khối u tuyến tiền liệt, giảm 58% ung thư đại trực tràng , giảm 46% khối u ác tính ở phổi và thậm chí giảm tỷ lệ tử vong nói chung khoảng 38%. 

Bạn có thể ăn những thứ này hàng ngày bằng cách thêm vào món salad hoặc có thể chỉ ăn chúng từ bát như một món ăn nhẹ!

Xem thêm: Các loại hạt có thể ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm

7. Cà chua

Cà chua có một sắc tố thực vật được gọi là Lycopene. Hợp chất này không chỉ tạo cho nó màu đỏ mà còn có đặc tính chống ung thư. Cà chua có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư như ung thư phổi và tuyến tiền liệt. Bạn có thể có cà chua ở dạng súp, nước sốt, tương ớt và salad rau, rắc muối, tiêu đen và nước cốt chanh.

8. Trái kiwi

Trái kiwi có một lượng lớn chất chống oxy hóa như Vitamin C và Vitamin E giúp chống lại các gốc tự do được tạo ra trong cơ thể và giúp giảm nguy cơ ung thư. Nó cũng chứa một lượng lớn carotenoid như lutein có tác dụng ức chế sự phát triển của một số tế bào ung thư bằng cách can thiệp vào một số con đường truyền tín hiệu của tế bào.