Các loại hạt có thể ngăn ngừa một số bệnh nguy hiểm

Các loại hạt chứa nhiều chất béo tốt và chất xơ, là thực phẩm tốt cho tim mạch. Một số nghiên cứu cho thấy chúng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Nhưng có phải các loại hạt cũng giúp mọi người tránh các bệnh khác như ung thư và tiểu đường? Một nhóm các nhà nghiên cứu quốc tế, xuất bản trên tạp chí BMC Medicine , đã phân tích 29 nghiên cứu về các loại hạt và kết quả sức khỏe để tìm hiểu. Trong đánh giá của họ, bao gồm dữ liệu của hơn 800.000 người, họ đã tìm thấy những lợi ích đáng kể trên toàn cơ thể khi ăn các loại hạt.

Những người ăn khoảng một nắm (20g) các loại hạt, như quả phỉ, quả óc chó, hồ đào, hạnh nhân và các loại đậu mỗi ngày có tỷ lệ bệnh tim thấp hơn gần 30% so với những người không ăn không ăn các loại hạt.

Bên cạnh đó, họ cũng có nguy cơ ung thư thấp hơn 15% và nguy cơ chết sớm vì bất kỳ nguyên nhân nào thấp hơn 22%. Những người ăn các loại hạt thường xuyên cũng giảm gần một nửa nguy cơ tử vong do các bệnh về đường hô hấp và giảm gần 40% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Các kết quả vẫn nhất quán trên nhiều người khác nhau cũng như tại nhiều khu vực địa lý khác nhau. Cả nam giới và phụ nữ đều nhận được những lợi ích từ việc tiêu thụ các loại hạt. Và việc tiêu thụ các loại hạt khác nhau dường như không tạo ra nhiều sự khác biệt. Những người ăn các loại hạt đều cho thấy tỷ lệ mắc các bệnh phổ biến thấp hơn.

Các loại hạt có thể có những tác dụng này nhờ vào lượng chất xơ, chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa dồi dào. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều calo và chất béo, chúng chủ yếu chứa chất béo lành mạnh hơn, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. 

Hàm lượng chất xơ và protein cao của chúng cũng có thể giúp giảm cân bằng cách hạn chế ăn quá nhiều. Chúng cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, có thể chống lại sự phá hủy các tế bào có thể gây ung thư.

Các phát hiện ủng hộ quan điểm rằng các loại hạt là một bổ sung lý tưởng cho chế độ ăn uống. Những người ăn hơn 20 gam các loại hạt hàng ngày dường như không cho thấy giảm thêm nguy cơ phát triển các tình trạng như bệnh tim hoặc ung thư hoặc các kết quả sức khỏe khác, vì vậy chỉ nên tiêu thụ một lượng vừa phải mỗi ngày.